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萝卜干咸菜的材料和做法步骤

萝卜干是腌制菜品中常见的食材,其实萝卜干也是我国北方地区的传统食物。萝卜干作为北方人餐桌上少不了的美食,一直都传承着特别的腌制方法。下面我们就介绍下萝卜干咸菜的做法,自己动手制作下,品尝有自己独特味道的萝卜干。

萝卜干咸菜的做法

一、萝卜干咸菜的做法

第一步:准备食材包括青萝卜,胡萝卜,食盐适量,醋2汤匙,香油,辣椒粉适量,五香粉适量。

第二步:清洗萝卜切成合适粗细的条块,在室外风干水分。

第三步:晒好的萝卜干用盐搓揉腌制直到萝卜干变软。

第四步:将辣椒粉和五香粉倒入萝卜干中,反复揉搓直到入味。

第五步:将萝卜干放入保鲜盒中密封起来,吃的时候再用香油和醋拌一下就可以了。

二、萝卜干咸菜的做法贴士

在上面制作的辣椒粉时,可以放入些糯米粉调和的糯米水,这样形成的辣椒酱和五香粉酱会更加方便揉搓在萝卜干表面,在制作辣椒酱的时候可以不听搅拌,方便酱料变得更加细腻好使用。这里是制作的麻辣味道的萝卜干,如果只是需要单一的萝卜干,就可以盐代替,盐选择大粒盐来腌渍萝卜干就可以了。

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